こんにちは、理事の山本です。
ミネラル：リン編
リンはカルシウムについで体内に多いミネラルの一つで、
体重の1％を占めています。
そのうちの80～85％がカルシウムやマグネシウムと結合し
歯や骨に使われ、残り20～15％は細胞膜の成分や
核酸の構成成分として存在します。
存在する場所・・骨、歯、筋肉、脳、神経、肝臓 他
ミネラルバランス
リンとカルシウムは血液中でバランスをとって存在しています。
リンはほとんどの食品に含まれているので
普通の食事で不足することはありません。
が！保存性を高めるために多くの加工食品にリン酸塩として
添加されているため摂りすぎが問題となってきます。
血液中のリンが多すぎる
→バランスをとるため骨に蓄えられた貯蔵カルシウムを血中に放出
結果、骨のカルシウム不足（骨粗鬆症の引き金）や腎機能の低下をもたらします。
不足することは少ないが、長期間、胃薬である水酸化アルミニウムを服用していると、リンの吸収が妨げられて、衰弱、食欲不振、倦怠感が起こります。
また、ビタミンDの不足によりリンの吸収が妨げられ
くる病などの骨疾患を引き起こすこともあります。
理想のバランス
リン：カルシウム＝1：1
戦後の日本は、良く働き、忙しい日々を送っています。
忙しい中、食に時間をかける余裕がなくなり、
「時短で食事」が広まったり、お手軽食材があふれています。
本当に体が喜ぶ食材を選んでいるのでしょうか？
ﾌﾟﾚﾏﾏメソットとは、美味しくて、体が喜ぶ食との向き合い方なども皆様にお伝えしています。
2020/8/1スタート
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